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Poggio Pagnan

Costante 2020

Rosso / IGT Veneto

Cabernet Cortis 100%. – 12,0 % vol.

IL TERRITORIO

Loc. Zottier di Borgo Valbelluna – Mel.
Sistema di allevamento: Guyot.
Tipologia terreno: franco-limoso.
Resa 50 q/ha.

LA VINIFICAZIONE E L’AFFINAMENTO

Vendemmia 100% manuale in cassetta.
Fermentazione a contatto con le bucce per 14 giorni a 28°C.
10 mesi in Barrique Francese di secondo passaggio;
2 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

LE NOTE DI DEGUSTAZIONE

Amore per la terra, saggezza tramandata.
Questo nettare è dedicato a lui: Nonno “Costante”.
Ideale per accompagnare arrosti e umidi di carni bianche, funghi, selvaggina.