Della Casa
Preludio 2020
Collio Bianco / DOC
Friulano 70%, Malvasia 30%. – 13,60 % vol.
IL TERRITORIO
Cormons, località Novali. Altitudine 80 metri s.l.m.
Esposizione SE. Tipologia di terreno: ponca.
Sistema di allevamento: Guyot.
Anno di impianto 1996.
Resa 50 hl/ha.
LA VINIFICAZIONE E L’INVECCHIAMENTO
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg.
Pressatura soffice seguita da chiarifica statica in vasche di acciaio inox.
Fermentazione in cemento a temperatura controllata di 16°C per 20 giorni.
Maturazione 8 mesi in cemento con frequenti batonnage.
Affinamento 2 mesi in bottiglia.
LE NOTE DI DEGUSTAZIONE
Limpido, brillante, di colore giallo intenso con qualche riflesso verde. L’intensità dei profumi è elevata, importante. Si riconoscono sentori tropicali e si percepiscono caratteristiche erbacee di fieno tagliato, e di frutta bianca.
Il vino è secco caratterizzato da un equilibro che rende il vino piacevole dal primo sorso.
L’acidità, presente ma non eccessiva, dà nervo e freschezza che, abbinata alla complessità e alla struttura del vino ne esalta le caratteristiche.